翟峰：歲末話“臘”

發布時間：2022-01-05 作者： 翟峰

    2022年元月10日，即為從古至今一直風行于中國民間的“臘八節”。



    “臘八節”要吃“臘八粥”，這更為眾多國學傳統觀念特強的資深齡厚國人所惦念！

    說到“臘八節”和“臘八粥”，皆可謂難離一個“臘”字呵！

    “臘”，原是我國古代的一個祭祀名稱。即夏朝稱其為“清祀”，商稱其為“嘉平”，而周朝時，才改稱其為“臘”。

    據宋朝學者吳自牧所著的《夢梁錄》載，“臘”在“季冬之月，正居小寒、大寒之時”。

    公元前221年，泰始皇統一全國，下令制定歷法，將十二月定為一年中的最后一個月，故從那時起，即稱農歷十二月為“臘月”。

    于是，人們在“臘月”里腌制豬肉羊肉等，則稱之為臘肉、臘味。而此時所腌制的臘肉、臘味，是能夠過夏而不腐的。

    于是，農民在“臘月”的田間施過冬肥，則稱之為“臘肥”。

    而“臘肥”是能夠用以增加農作物養分，并提高土溫的。

    由于臘時在農作物已收藏完畢的年歲之終，故而此時即處于農閑之季。

    此時，古代的人們往往會去野外獵取禽獸，用以祭先祖，敬百神，祈求明年風調雨順，五谷豐登。故此，該行為即稱之為“臘祭”。

    而“臘祭”這天，又稱其為“臘日”。

    例如，在我國漢代，即以冬至后的第三個戍日為“臘日”。

    東漢初年，佛教開始傳入我國，統治階級大加宣揚，至魏晉南北朝時，各地佛寺林立，僧尼如云。

    相傳十二月初八，是佛教創始人釋迦牟尼的成道日。

    這天，各寺院僧尼聚會，誦經演法，以示紀念。

    而唐朝時，即開始把臘月改在十二月初八。例如，我國唐朝大詩人杜甫的《臘日》詩中，即有“臘日常年暖尚遠，今年臘日凍全消”之名句。

    臘八日除祭祖敬神外，也有用以悼念亡國，寄托哀思的。

    例如，當南宋滅亡之后，此時的愛國詩人、畫家鄭思肖，即開始隱居于蘇州承天寺中，并發誓，堅決不對元稱臣。

    于是，此后每年逢十二月的初八臘日，鄭思肖皆必只身來到荒野，向南方故國行跪拜大禮，老淚縱橫，慟哭不止，以此表現其愛國主義精神。

    于是，千百年來，我國凡漢族聚居的地區，十二月初八皆有吃“臘八粥”之俗事。
然而，傳說中的“臘八粥”之源，則據傳亦與釋迦牟尼有關。

    釋迦牟尼本是王子，他深切同情勞動人民的苦難遭遇，二十九歲時，毅然舍棄了安逸的王族生活，去探尋解救人生痛苦的方法。

    相傳這天，釋迦牟尼來到一片茫茫無際的荒漠，又饑又渴，終于不支倒地。此時，恰巧有個善良的牧羊姑娘路過，忙將隨身所帶的雜飯與泉水調煮成粥，喂給釋迦牟尼吃。釋迦牟尼醒來后，謝過牧女，繼續前進，以堅韌不拔的毅力苦行了六年，終于在十二月初八那天得道成佛。

    從此以后，凡逢十二月初八，各佛寺均效法牧女獻粥，取香谷、果實造粥，供于佛像前，以祭紀念佛祖成道。

    由于這天是臘月初八，故將其取香谷、果實之造粥，稱為“臘八粥”。

    至此一直到宋代，我國吃食“臘八粥”即風行于民間。

    古時的“臘八粥”有甜味、咸味兩種。即一般取八種原料——黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗米、紅豇豆、去皮棗泥等用水煮成。

    然而，如今的“臘八粥”，則早已是根據各地的產物，或多于八種，或少于八種，且以咸味者居多了。

    于是，臘月初八這天，人們既相互饋送“臘八粥”，又相互比較誰家的“臘八粥”更為精美可口。

    于是，臘月初八這天，當各家各戶皆舉家圍坐或炕頭或桌前，一邊吃著清香可口、暖和渾身“臘八粥”時，一邊又在美滋滋地心中盤算著：哈哈哈，過了這臘八，春節可就已是屈指可數了呵！
 
 

    原文標題：翟峰：歲末話“臘”
 
    原文來源：立法網微信公眾號
           
    （立法網　翟峰/文）